Inventis Baguette Francesa

O Inventis Baguete Francesa é um preparado semi-completo que permite elaborar a baguete francesa.

A baguete é praticamente um objeto de culto em França. Caracteriza-se por uma côdea dourada e estaladiça com aroma a caramelo, um miolo creme com toques lácteos, umas medidas específicas (5 ou 6 cm de altura, uns 60 cm de comprimento) que garantem uma boa fermentação e uma consistência equilibrada (nem demasiado leve nem demasiado densa).

Com o mix Inventis Baguete Francesa, farinha de trigo, uma levedura especial*, água e tempo… Voilà!!! Uma baguete francesa de ótima qualidade.

*Para um melhor resultado, recomendamos utilizar o Inventis Baguete Francesa juntamente com a levedura Hirondelle 1895, uma nova geração de levedura, especial para fermentações longas e repousos em frio.

Detalhes

Dose: 50%
Formato: Saco 15 kg

Benefícios do produto

  • Facilidade de elaboração.
  • Simplicidade na gestão de inventário
  • Regularidade e qualidade

Aplicação

  • Para pães franceses, principalmente a Baguete Francesa, com miolo de cor cremosa e aroma de trigo maduro.
  • Baguete Rústica, Coroa de Bordéus, etc.

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