Receita Pão de milho e sementes
Ingredientes
500
gr
Farinha de trigo
500
gr
INVENTIS Maíz
Recomendação uso
Inventis Maíz
530
gr
Agua
25
gr
Levedura prensada da Lesaffre
Recomendação uso
Levedura prensada da Lesaffre
Instruções de preparação
Amassar até conseguir uma massa fina e extensível. Temperatura 24 ºC.
Repouso em bloco 10 minutos.
Cortar peças de 300 g e dar forma de bola
Repouso de 15 minutos.
Formar peças e envolver a superfície com milho tostado triturado.
Fermentar a 26 ºC até dobrar o volume. Cozedura com vapor a 210 ºC.
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