Receita Pão Rústico
Ingredientes
5000
gr
Farinha T65
3000
gr
Agua
100
gr
Sal
125
gr
Livendo FS60
Recomendação uso
Livendo FS60
100
gr
Glutotec
Recomendação uso
Glutotec
100
gr
Levedura Fresca L’ Hirondelle 1895
Recomendação uso
Levedura prensada da Lesaffre
Instruções de preparação
Amassar até conseguir uma massa fina e homogénea.
Deixar repousar em bloco durante 30 minutos.
Dividir peças de 500 g, dar forma de bola e deixar repousar durante 20 minutos.
Formar pães e colocar sobre tecido de linho.
Fermentar até dobrarem o seu tamanho
Cozer em forno com vapor a 220 ºC.
Partilhar
Tweetar
Pin