O Inventis Baguete Francesa é um preparado semi-completo com massa-mãe de trigo, que permite elaborar baguete francesa, focaccia e pão de cristal.
A baguete é praticamente um objeto de culto em França. Caracteriza-se por uma crosta dourada e estaladiça com aroma a caramelo, um miolo de cor creme com notas lácteas, dimensões específicas (5 ou 6 cm de altura e cerca de 60 cm de comprimento), que garantem uma boa fermentação, e uma consistência equilibrada (nem demasiado leve nem demasiado densa).
Com a mistura Inventis Baguete Francesa, farinha de trigo, uma levedura especial*, água e tempo. Voilà! Uma baguete francesa com a melhor qualidade.
Para um melhor resultado, recomendamos utilizar o Inventis Baguete Francesa juntamente com a levedura Hirondelle 1895, uma nova geração de levedura, especial para fermentações longas e repousos a frio.
Detalhes
Dose: 50%
Formato: Saco 15 kg
Benefícios do produto
- Facilidade de elaboração.
- Simplicidade na gestão de stocks
- Regularidade e qualidade.
Aplicação
Para pães de estilo francês, especialmente a baguete francesa, com miolo de cor cremosa e aroma a trigo maduro. Baguete francesa, baguete rústica, coroa bordalesa, etc.
