Qualidade e segurança alimentar Lesaffre Ibérica

Garantir a segurança alimentar dos nossos produtos significa assegurar a sua qualidade e a satisfação do consumidor. Na Lesaffre Ibérica damos cumprimento à legislação em vigor em matéria de produção, conservação e distribuição de produtos, bem como aos requisitos ambientais e às especificidades estabelecidas pelos clientes.
O nosso Grupo foi um dos primeiros dentro do setor agroalimentar a criar estruturas para o controlo da qualidade de produtos e serviços. Hoje em dia, todas as filiais partilham um Sistema de Qualidade comprovado que conta com o serviço de mais de 49 laboratórios internos de controlo e dá cumprimento aos requisitos mais exigentes.
Levamos a cabo análises de matérias-primas e do produto acabado para controlo das suas características:
  • físicas e químicas (matéria seca, pH,  cor, densidade, etc.);
  • funcionais (poder fermentativo);
  • microbiológicas.
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A qualidade e a segurança alimentar são fatores comuns para todos os nossos trabalhadores, estando presentes em cada fase do ciclo produtivo.
  • Levamos a cabo controlos internos, rigorosos e contínuos que vão do início do fabrico, passando pela conservação até ao transporte e entrega ao cliente.
  • Damos formação contínua em matéria de segurança alimentar não só aos nossos trabalhadores, mas também aos colaboradores externos (transportadores, auxiliares de manutenção, controlo de pragas, limpeza, etc.)
Em paralelo, adotamos um processo sistemático preventivo que garante a inocuidade dos nossos produtos através de um sistema de gestão da segurança alimentar APPCC (Análise de Perigos e Pontos de Controlo Crítico) que utilizamos para proteger os alimentos de perigos e contaminações externas.
No entanto, na Lesaffre Ibérica não nos limitamos a apostar em dispor de uma vasta gama de produtos da máxima qualidade, mas em que todas as nossas soluções alimentícias contem com a certificação oficial que legitime a referida excelência. Por essa razão, e em consonância com a nossa política em prol da segurança alimentar e da conciliação do crescimento e respeito pelo ambiente, trabalhamos constantemente para a obtenção de tais certificações que atestem a qualidade e o rigor dos nossos processos produtivos.

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