Leveduras
Moagem
Massas madre
Mixes
A participação da Lesaffre Ibérica nas XXIX Jornadas Técnicas da AETC, que este ano aconteceram nos dias 7 e 8 de novembro, em Valladolid, começou com...
18 Dezembro, 2017
O consumidor quer prazer e novos sabores, o que gera uma maior demanda de produtos diferentes e/ou de outros países. Por isso, a Lesaffre Ibér...
17 Novembro, 2017
Cada vez mais, as empresas criam novos produtos com massa madre, produtos nos quais importa que a perceção da acidez, uma das suas principais caracter...
19 Junho, 2017
Muitas vezes, quando falamos de produtos ecológicos, o primeiro em que pensamos é em frutas, hortaliças, etc. No entanto, não podemos esquecer que exi...
08 Maio, 2017
Este pão tem um sabor idêntico a um pão tradicional, embora tenha um aspeto e textura muito similar às do pão de forma, tanto ao nível da côdea como d...
08 Maio, 2017
Para elaborar esta receita usamos farinha de Tritordeum, um cereal que nasce da combinação do trigo duro com uma cevada silvestre. É o primeiro cereal...
05 Maio, 2017
