Baker Bonus RS190

Baker Bonus RS190

Levedura desativada com poder redutor. A solução aos problemas derivados de processos mecanizados e de farinhas tenazes (curtas). Garantia de extensibilidade, regularidade e facilidade de trabalho da massa.

Solução Clean Label

Detalhes

Dose: 0,1-0,3%
Saco: 25 kg

Benefícios do produto

  • Maior extensibilidade. Melhora e facilita a divisão da massa e otimiza o peso das peças da massa ao relaxar a massa durante o primeiro repouso.
  • Melhor formação. Evita o fenómeno de retração (tenacidade) e dificuldade de formação das peças.
  • Melhora a aparência final do produto. Peças mais homogéneas e regulares.

Aplicação

  • Para massas que necessitem de uma elevada extensibilidade

Solicite mais informações










    ¿Tienes alguna duda? Contacta con nuestros especialistas