Contra o frio

A congelação da massa de padaria tem múltiplos benefícios para os padeiros, sobretudo na gestão do tempo e na organização da produção. No entanto, é um processo agressivo que pode deteriorar a qualidade do produto final, já que afeta o desenvolvimento da estrutura da massa.

Melhorantes PULSO para pão contra o frio

As nossas melhorantes para panificaçao asseguram a viabilidade e as características ótimas das massas congeladas, quer sejam cruas ou pré-fermentadas, garantindo a qualidade e mantendo o volume final dos produtos acabados, inclusive depois de vários meses de congelação.

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