Baker Bonus RS190 Star

Levedura desativada com poder redutor duplo. A solução aos problemas derivados de processos mecanizados e de farinhas tenazes (curtas). Garantia de extensibilidade, regularidade e facilidade de trabalho da massa.

Solução Clean Label

Details

Dose: 0,06-0,18%
Saco: 25 kg

Product benefits

  • Maior extensibilidade. Melhora e facilita a divisão da massa e otimiza o peso das peças da massa ao relaxar a massa durante o primeiro repouso.
  • Melhor formação. Evita o fenómeno de retração (tenacidade) e dificuldade de formação das peças.
  • Melhora a aparência final do produto. Peças mais homogéneas e regulares.

Applications

  • Para massas que necessitem de uma elevada extensibilidade

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