Pulso Combitec é um melhorante completo para a elaboração de massas cruas congeladas, pré-fermentadas congeladas e pré-cozidas.
Detalhes
Dose: 1%
Saco: 25 kg
Benefícios do produto
- Melhora a formação das peças (maior extensibilidade)
- Garante uma excelente conservação do produto após vários meses em congelação
- Ótimo desenvolvimento de estrutura e volume no forno
- Melhora as propriedades de rendimento das farinhas utilizadas (suplemento de glúten)
Aplicação
- Processos de congelação
- Apto tanto para pão como para bolos
