Pulso 101

Melhorador de pão para anti-descascado 101

Pulso 101 é um melhorante especialmente desenvolvido para a elaboração de todo o tipo de pães pré-cozidos.

Detalhes

Dose: 0,8-1,2%
Saco: 25 kg

Benefícios do produto

  • Melhora o processo de amassamento: bom alisamento, tato sedoso e ótima manobrabilidade
  • Melhora o processo de pré-cozedura: Côdea fina e elástica, anti-esfarelamento, corte superficial vivo e miolo homogéneo
  • Melhora o produto final: Mínima perda de volume, miolo cor creme macio e suculento com melhores alvéolos e côdea fina e crocante com cor dourada

Aplicação

  • Pães pré-cozidos com alta tolerância aos processos mecanizados.
  • Apto para processos diretos e indiretos.

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