Pulso Leciking

Pulso Leciking

Pulso Leciking é um melhorante ideal para processos de pré-cozedura suaves, semi-artesanais.

Detalhes

Dose: 0,3- 0,5%
Saco: 25 kg

Benefícios do produto

  • Melhora o processo de amassamento: bom alisamento, tato sedoso e ótima manobrabilidade
  • Melhora o processo de pré-cozedura: Côdea fina e elástica, anti-esfarelamento, corte superficial vivo e miolo homogéneo
  • Melhora o produto final: Mínima perda de volume, miolo cor creme macio e suculento com melhores alvéolos e côdea fina e crocante com cor dourada

Aplicação

  • Apto para todo o tipo de processos de panificação.
  • Muito bom rendimento em pão pré-cozido e pães rústicos.

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