Receita Pão de centeio e trigo

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Instruções de preparação
  1. Misturar e amassar até conseguir uma massa fina (Temp. massa +/-26 °C).
  2. Deixar repousar durante 15 minutos
  3. Dividir, dar forma de bola e voltar a deixar repousar durante 15 minutos.
  4. Formar peças
  5. Fermentar até dobrarem o seu volume inicial
  6. Cozer em forno com vapor


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