Pulso Precocido é um melhorante “todo o terreno”, especial para pão pré-cozido. A tolerância do pré-cozido melhorada!
Detalhes
Dose: 0,5%
Saco: 25 kg
Benefícios do produto
- Melhora o processo de amassamento: bom alisamento, tato sedoso e ótima manobrabilidade
- Melhora o processo de pré-cozedura: Côdea fina e elástica, anti-esfarelamento, corte superficial vivo e miolo homogéneo
- Melhora o produto final: Mínima perda de volume, miolo cor creme macio e suculento com melhores alvéolos e côdea fina e crocante com cor dourada
Aplicação
- Produto especialmente concebido para processos de pão pré-cozido. Adapta-se a qualquer processo, quer direto quer indireto.
