Pulse SoftLife Pro: frescura e textura macia prolongadas para além das expectativas. O Pulse SoftLife é uma solução avançada para produtos de longa duração. Mantém a frescura e a textura macia intactas durante semanas (*), superando as expectativas tradicionais.
(*) A duração específica da frescura pode variar em função da receita final e das condições do processo de produção.
Detalhes
Dose: 2-3%
Formato: saco de 25 kg
Benefícios do produto
- Proporciona tolerância e estrutura à massa.
- Melhora a textura do produto final
- Produto macio durante mais tempo
- Dosagem fácil
Aplicação
• Massas doces de processo direto, como Bolo-Rei, pão de leite, brioche, etc.
• Pastelaria e pães macios embalados de longa duração, como croissant embalado de longa duração, pães de leite, pão rústico embalado, bijous, tortilhas, muffins, etc…
