Pulso Softlife: para produtos nos quais é necessária frescura e textura macia garantidas durante vários dias (*). A solução perfeita para uma qualidade excecional em produtos de rotação relativamente rápida.
Detalhes
Dose: 2-3%
Formato: saco de 25 kg
Benefícios do produto
- Proporciona tolerância e estrutura à massa.
- Melhora a textura do produto final
- Produto macio durante mais tempo
- Dosagem fácil
Aplicação
- Massas doces de processo direto, como Bolo-Rei, pão de leite, brioche, etc.
- Pastelaria e pães macios embalados de longa duração, como croissant embalado de longa duração, pães de leite, pão rústico embalado, bijous, tortilhas, muffins, etc…
