Receita Pão de Chapata

Receita Pão de Chapata

O pão de chapata é originário da cozinha italiana e é feito de farinha branca. Caracteriza-se pela sua forma rectangular, crosta estaladiça e miolo pequeno.

Aqui está uma receita de pão de chapata para começar com este tipo de pão.

Receita Pão de Chapata
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Instruções de preparação
  1. Misturamos todos os ingredientes e amassamos até conseguir uma massa fina e extensível
  2. Depois de terminar de amassar, deixamos repousar em bloco durante 90 minutos.
  3. Após o repouso, dividimos em peças retangulares que deixaremos fermentar durante uns 30 minutos.
  4. Depois desta fermentação, cozemos a 210 ºC em forno de pedra com ou sem vapor dependendo do aspeto final desejado das peças


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