![Inventis Chapata Clara](https://www.lesaffre.pt/wp-content/uploads/2020/12/chapata_clara.jpeg)
Mix da padaria semi-completo para elaboração de chapata ou pães de alta hidratação de miolo escuro.
Os ingredientes incluídos e a fórmula aconselhada dão como resultado um produto de miolo fresco e alvéolo grande, com uma côdea grossa e uma cor característica.
Detalhes
Dose: 50%
Formato: Saco 25 kg
Benefícios do produto
- Facilidade de elaboração.
- Simplicidade na gestão de inventário
- Regularidade e qualidade
Aplicação
- Pães de alta hidratação como ciabatta, galego, pão de água, roscas, etc.
- Todos os tipos de processos (diretos e indiretos)