Com a consistência e a qualidade como base, a indústria da panificação está a atravessar uma transformação silenciosa, mas profunda. Os pães pré-cozidos, que durante anos exigiram uma cozedura final...
Desde 1895, L’Hirondelle®, a nossa icónica marca de levedura fresca, caminhou sempre ao lado dos padeiros, aprendendo deles e apoiando-os em cada passo. Por isso hoje, no seu 130º aniversário, L’Hirondelle®...
2025 aproxima-se rapidamente e, com ele, a possibilidade de lançar novos produtos. Se estiver à procura de alguma inspiração para o próximo ano apresentamos de seguida algumas tendências internacionais que...
Valladolid, 20 de outubro de 2024 Na manhã do passado domingo, 20 de outubro, 75 empregados e familiares da Lesaffre acompanharam a mais de 60 pessoas da Fundação Personas a um...
A panificação é uma arte que evoluiu e se renovou ao longo dos séculos, adaptando-se às necessidades dos consumidores. Nos últimos anos, com o ritmo acelerado da vida moderna, a...
Após uma época com um grande auge, nos séculos XIX e XX a utilização da massa madre decaiu devido às imensas habilidades técnicas requeridas para a sua implementação, à incerteza...
A rede de Baking Center da Lesaffre é um conceito pioneiro concebido com o objetivo de estar mais perto dos nossos clientes criando espaços em que a única língua que se...
As novas instalações integram-se na sua rede internacional de 51 Baking Center™ que é uma referência mundial de I+D+i em padaria O primeiro Baking Center™ da Lesaffre foi inaugurado na França...
A Lesaffre Ibérica é reconhecida com a certificação ISO 14001:2015 em gestão ambiental na sua fábrica de Valladolid. A norma ISO 14001:2015 é uma conceituada certificação que proporciona às organizações...
A laminação é um processo que se utiliza na padaria para criar de maneira controlada finas camadas de massa. Porém, as forças aplicadas durante este processo têm consequências diretas sobre...
