15 Mai A Lesaffre Ibérica na 41ª Marcha Asprona
No passado sábado 5 de maio de 2018, mais de 70 trabalhadores e familiares da Lesaffre Ibérica participaram na 41ª Marcha Asprona que teve lugar em Valladolid. A Marcha Asprona...
O blogue da Lesaffre Ibérica
07 Mai Oficina de panificação em colaboração com a Fundação Personas
Na passada sexta-feira 4 de maio de 2018, realizámos uma oficina de panificação com membros da Fundação Personas de Valladolid. A atividade teve lugar nas instalações do Centro Tecnológico de Cereais de Castela e Leão (CETECE), centro com a qual a Lesaffre Ibérica colabora há vários anos. Alguns técnicos e funcionários...
06 Mar A Lesaffre Ibérica doa 5.766 quilos de açúcar ao Banco de Alimentos de Valladolid
A Lesaffre Ibérica colabora há anos com o Banco de Alimentos de Valladolid através de uma iniciativa social que envolve todos os seus funcionários. Na quinta-feira, 22 de fevereiro, representantes...
18 Dez Atividades enzimáticas alternativas e maridagem entre massas madre e pães tradicionais na AETC de Valladolid
A participação da Lesaffre Ibérica nas XXIX Jornadas Técnicas da AETC, que este ano aconteceram nos dias 7 e 8 de novembro, em Valladolid, começou com uma apresentação sobre atividades...
17 Nov Inventis Baguete Francesa, novo mix de padaria da Lesaffre
O consumidor quer prazer e novos sabores, o que gera uma maior demanda de produtos diferentes e/ou de outros países. Por isso, a Lesaffre Ibérica lançou um mix para fazer...
28 Jun Entrevista a Luis Ronda Zuloaga, Diretor-Geral da Lesaffre Ibérica
A Lesaffre Ibérica, filial em Espanha e Portugal do grupo multinacional francês Lesaffre, consolida as suas instalações na Península, situadas em Valladolid, com a ampliação da linha de produtos da...
19 Jun As Massa mãe, os seus Ácidos e o Método «Tempo-Intensidade»
Cada vez mais, as empresas criam novos produtos com massa mãe, produtos nos quais importa que a perceção da acidez, uma das suas principais características, seja monitorizada. Existem métodos analíticos complementares...
08 Mai Os novos usos das leveduras
A levedura é um ser vivo unicelular, da família dos fungos, não visível a olho nu, e que vive há milhões de anos no nosso planeta, sendo preciso um microscópio...
08 Mai O importante papel da levedura na nossa vida
Há já milhares de anos que a levedura desempenha um papel fundamental na dieta dos seres humanos. O pão, o vinho, a cerveja, alimentos que fazem parte da nossa cultura...
08 Mai Baguete com Espelta Integral BIO
Muitas vezes, quando falamos de produtos ecológicos, o primeiro em que pensamos é em frutas, hortaliças, etc. No entanto, não podemos esquecer que existem outro tipo de alimentos de consumo...
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